Toujours en période de confinement, nous n’avons toujours pas facilement de pain par ici, à moins de prendre notre voiture, et de sortir tous les jours, voir tous les deux jours, et ça nous limitons au maximum. Du coup, nous avons opté comme beaucoup pour le pain maison ! Mais je vous avoue aussi que je n’ai pas envie d’y passer des heures. Du coup j’ai trouvé une recette de baguette maison très rapide et très simple à faire sur la chaine de Cuisine by Hasnae.
C’est une recette à faire avec le MCC (à la main peut-être, je ne sais pas si le résultat sera le même).
Les ingrédients :
– 350 g d’eau
– 20 g de levure fraiche
– 500 g de farine
– 1 cac de sel
Mettre dans le bol du MCC 350 g d’eau + 20 g de levure fraiche
Mettre 3 min / Vitesse 2 / 37 degrés
Ajouter 500 g de farine + 1 cac de sel
Mettre en mode MALAXER 2 min / Vitesse 4
La pâte doit être un peu collante
Laisser reposer 30 minutes
Pré-chauffer votre four à 250 degrés
Dégazer sur un plan de travail fariné
Diviser en 3 pâtons (environ 260 g chacun)
Mettre un peu d’eau dans un récipient allant au four et le mettre en bas du four
Façonner vos baguettes
Inciser les baguettes tout le long
Mettre au four pendant 20 minutes environ (à adapter selon votre four)
