Aujourd’hui, je vous propose une recette classique, simple mais que tout le monde aime !
Chacun à sa recette de crêpes je pense, je vous propose la mienne que l’on fait depuis des années.
Les ingrédients pour une vingtaine de crêpes (diviser-les par 2, si vous en voulez moins) :
– 400g de farine
– 8 oeufs
– 1 litre de lait
– 100g de sucre (à votre convenance)
– 1 filet d’huile
Mettre la farine, les oeufs, le sucre, battre en ajoutant le lait petit à petit.
Personnellement, je bats la pâte au batteur électrique et si je la passe au chinois afin d’être sûr de ne pas avoir de grumeaux.
J’ajoute un petit filet d’huile à la fin et je mélange.
Personnellement, je ne laisse pas reposer ma pâte, je cuis directement.
